1张图片
“邻居阿姨是湖北人，她会做很多具有湖北特色的美食，只要我有空就去和她学两招，呵呵！
照葫芦画瓢，今天做一款家庭美食“干拌面”，虽没有阿姨做得好，但也很好吃，具体做法如下；”
食材明细
主料
面条
适量
辅料
芝麻酱
适量
辣椒油
适量
花椒油
适量
蒜蓉
适量
盐
适量
酱油
适量
白糖
适量
香油
适量
榨菜末
适量
熟芝麻
适量
微辣
口味
拌
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
干拌面的做法步骤
1机制鲜蛋面、香油、芝麻酱、辣椒油、花椒油、蒜蓉、盐、酱油、白糖、香醋、香油、榨菜末、熟芝麻、香菜、香葱、黄瓜丝、绿豆芽。
2汤锅水开，下入面条煮八成熟捞出。
3趁热拌入少许香油摊开晾凉。
4面条摊开后要常翻动几次，使面条晾到微干为好。
5在芝麻酱里倒入香醋、酱油和盐拌匀。
6芝麻酱里再放入细砂糖、蒜末、辣椒油、花椒油拌匀。
7芝麻酱里再放入榨菜末拌匀。
8把调制好的酱料浇在晾凉的面条上拌匀。
9上面撒少许白芝麻，再放上香菜、香葱、黄瓜丝、豆芽菜等拌匀便可食用。
小窍门
干拌面特点；颜色美观、清香四溢、面条爽滑筋道、味道浓郁可口。
温馨提示；
1、面条不要煮烂，只要断生就可以，煮好的面条不要过水，拌好少许香油后把面条晾干一些才好吃
2、我没有标注调料使用的斤两，酱料的浓淡可按自己口味来调制。
3、夏季如急于食用，在凉面条的时候可用电风扇吹一吹，这样晾的比较快一些。
大炒勺的这款家庭美食“干拌面”就做好了。口感味道都很棒！最适合春季和夏季食用，供朋友们参考！
来自 美食天下 大炒勺 的作品
所属分类：
主食
家常菜
老人
宴客菜
午餐
点赞
收藏
加入菜单
评论
微信/手机扫码查看
干拌面的更多做法
更多
干拌番茄鸡蛋面
夜魇
扬州干拌面
含雪玫瑰
干拌面
elmonte
干香菇肉酱拌面
雨中漫步_kRsJPX
酱拌凉干面
我是土豆
麻辣干拌手擀面
lin悠然
你可能还喜欢
更多
主食
家常菜
老人
家常蛋炒饭
宛馨儿爱美食
腊肠排骨焖饭
_蒍鉨变乖々
红枣玉米窝窝头
两米阳光9
玉米面馍
生菜牛肉炒饭
黑全麦南瓜红枣馒头
羊肉抓饭
日式肥牛饭
榨菜牛肉炒饭
鸡肉时蔬炒饭
鲜肉豇豆茄子蒸饺
椒香花卷